Cet épisode appartient à une série réalisée avec Le Poool. Les produits, accords, chiffres, fonctions et promesses agronomiques cités correspondent à novembre 2022 et doivent être validés avant toute formulation définitive.
Ce que vous allez retenir
- Comment un parcours chez Danone rapproche progressivement Charles de l’agriculture.
- Pourquoi le terrain et les écosystèmes de production deviennent centraux dans sa carrière.
- Comment Gaïago agit du sol jusqu’à la plante.
- Quelle différence existe entre probiotiques, prébiotiques et biostimulants dans ce contexte.
- Pourquoi la santé d’un sol conditionne l’eau, la nutrition et la résilience d’une culture.
- Comment le carbone stocké dans les sols peut contribuer à l’action climatique.
- Ce que demande le développement international d’une entreprise agronomique.
LES TEMPS FORTS
- 03:09 — Un parcours international dans l’agriculture et l’agroalimentaire.
- 16:59 — La transition vers Gaïago.
- 22:24 — Probiotiques, prébiotiques et vie des sols.
- 24:52 — Les quatre familles de solutions présentées.
- 33:34 — L’impact de la pandémie.
- 37:49 — L’accord avec Corteva.
- 42:17 — Les chiffres et l’organisation de Gaïago.
- 43:57 — Les ambitions autour des sols et du carbone.
- 49:45 — Les montagnes russes de l’entrepreneuriat.
- 54:34 — Le rôle des sols dans la régulation du climat.
Revenir aux racines de l’alimentation
Charles commence dans le marketing agroalimentaire chez Danone, à Prague, en France puis en Arabie saoudite. Il découvre des marchés et des cultures très différents, mais ressent progressivement le besoin de se rapprocher de la manière dont les aliments sont produits.
Un passage dans le conseil environnemental et le biocontrôle le conduit vers les agriculteurs, les coopératives et les questions de transition agricole.
Comprendre le sol comme un écosystème
Un sol fertile n’est pas un simple support. Il abrite des organismes, retient l’eau, transforme la matière organique et rend les nutriments disponibles pour les plantes.
Lorsqu’il se dégrade, les difficultés se cumulent : structure moins poreuse, stress hydrique, nutrition moins efficace et dépendance accrue à certains intrants.
Agir avant que la plante ne souffre
Gaïago développe des solutions destinées au sol, aux micro-organismes et à la plante. L’ambition est de restaurer des fonctions biologiques afin d’améliorer simultanément la performance agronomique, économique et environnementale.
Cette approche ne repose pas sur une promesse instantanée. Elle demande des essais au champ, des observations dans la durée et une adaptation aux contextes agricoles.
Prouver l’effet agronomique
Les agriculteurs ne peuvent pas adopter une innovation seulement sur un discours écologique. Ils doivent connaître son coût, son effet sur le rendement, sa compatibilité avec leurs pratiques et le niveau de risque.
Gaïago construit donc des références avec le terrain et des partenaires scientifiques. La preuve doit relier le fonctionnement biologique aux résultats observables dans l’exploitation.
Financer la transition par le carbone
Les sols représentent un important réservoir de carbone. Des pratiques régénératives peuvent augmenter la matière organique et contribuer à stocker davantage, sous réserve d’une mesure et d’une méthode crédibles.
Gaïago Carbone cherche à rémunérer cette transition. Le financement devient un moyen de réduire le risque supporté par l’agriculteur lorsqu’il change ses pratiques.
Nicolas Sabatier présente le modèle de Time for the Planet pour financer des solutions contre le dérèglement climatique. Thierry Gahamanyi raconte comment Magma Energy mutualise les achats des producteurs d’énergies renouvelables.
Déployer sans perdre le terrain
L’accord avec Corteva et les ambitions internationales ouvrent une nouvelle échelle. L’entreprise doit industrialiser ses solutions tout en conservant une compréhension fine des sols et des pratiques locales.
Charles rappelle que l’agriculture ne se pilote pas depuis un tableau de bord unique. La croissance doit rester connectée aux agronomes, aux distributeurs et aux agriculteurs.
POURQUOI ÉCOUTER CET ÉPISODE ?
Cet épisode sera utile aux entrepreneurs de l’agriculture, du climat et de la biologie. Il donne des repères pour comprendre pourquoi la transition commence dans le sol et comment articuler impact environnemental et performance agricole.
À PROPOS DE CHARLES VAURY
Charles Vaury est un dirigeant et entrepreneur de l’agriculture. Au moment de l’enregistrement, il présente le développement de Gaïago et ses solutions de revitalisation des sols après un parcours chez Danone, dans le conseil et le biocontrôle.
RESSOURCES CITÉES
- Gaïago : entreprise spécialisée dans la revitalisation des sols agricoles.
- Gaïago Carbone : programme destiné à financer des pratiques régénératives.
- Danone : entreprise présente dans le début du parcours de Charles.
- Corteva : partenaire international cité dans l’épisode.
- Probiotiques, prébiotiques et biostimulants : notions expliquées dans l’échange.
- Le Poool : partenaire de la série.
ÉPISODES LIÉS
- • Épisode 158 : Quentin Sannié (Devialet) : Mettre l’innovation au service de la santé des sols
- • Épisode 165 : Charlotte Courtois (Konstelaccio) : Faire du dialogue entre les cultures un projet collectif
- • Épisode 33 : Alexis Vaillant (Alterfood) : Créer des marques alimentaires responsables de la ferme au rayon
